眼睛的营养——叶黄素

 叶黄素又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶黄素a，推测对光氧化、光破坏具有保护作用。也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素；叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质，居于“类胡萝卜类”族物质，目前已知在自然界中存在着600多种类胡萝卜类素，其中只有约20中存在于人的血液和组织中。在人体中发现的类胡萝卜素主要包括α—胡萝卜素，β—胡萝卜素，隐黄素、叶黄素、番茄红素和正未黄素。医学实验证明植物中所含的天然叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂，在食品中加入一定量的叶黄素可防止细胞衰老和机体器官衰老，同时还可预防老年性眼球视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明，通过一系列的医学研究，早在1996年叶黄素已被加入为膳食补充剂。建议用量每日大约为6毫克。研究证明食用叶黄素可预防眼疾，多种绿色的蔬菜如菠菜、芥菜、生菜、西兰花、冬瓜、青萝卜、玉米等都含有非常大量的叶黄素，正常均衡的日常饮食就可摄得比补充剂更多的量。

   叶黄素是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族（一种植物中发现的天然的溶脂性色素）的医院，有名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。
（1）视网膜的主要色素成分：叶黄素与玉米黄素构成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分，也是人眼视网膜黄斑区域的主要色素。人类的眼睛含有高量的叶黄素，这种元素是人体无法制造的，必须靠摄入叶黄素来补充，若缺乏这种元素，眼睛就会失明。
（2）保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防治病变：太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化，甚至癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。黄斑区的脂肪外层特别容易受到太阳光的氧化伤害，因此这个区域极易发生退化。
（3）保护视力：叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，可增进视力、保护视力。特别适合学生、司机等人食用。
（4）缓解视疲劳症状；（视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等）。
（5）提高黄斑色素密度，保护黄斑，促进黄斑发育；
（6）预防黄斑变性及视网膜色素变性；
（7）减少玻璃膜疣的产生，预防AMD。 相关阅读：抗疲劳镜片防辐射眼镜