秋冬常吃南瓜对视力好

南瓜经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养，近大量上市，口感软糯甜腻，可以说是老少皆宜的食物。

常见的南瓜有两种，红皮的南瓜比较适合蒸着吃，或者做成甜味的点心，青皮的则更适合炒着吃，做成咸味的菜。营养专家介绍说，孩子应该常吃些南瓜。因为，南瓜中的类胡萝卜素由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，这一物质在视觉上扮演重要角色，缺乏这种物质会影响孩子的视力发育，导致夜盲症。

现代人每天在电脑面前的时间越来越长，长时间下去就会导致视力下降，要必须靠眼睛来缓解。

据报道，常吃南瓜人群中，80岁以上的高龄者，仍能保持良好视力，不戴眼镜也可看报纸。南瓜有抗氧化、防衰老、护视力的作用，因为其含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A，对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育等均有重要作用，同时对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。

作为食物中维生素A的来源，南瓜食品与动物性食品(如肝脏、蛋黄等)相比，经济实惠。其实南瓜不仅可以保护视力，还有其他功效。