眼镜王蛇的功效(眼镜王蛇有什么营养)

蛇肉的营养价值高不高

蛇肉的营养价值高不高？蛇肉有哪些做法？大家都知道，蛇肉在肉制品中是一种对身体滋补有着显著效果的食物，而在日常生活中，人们在发现有蛇肉能够购买的时候，也往往会选择购买蛇肉来进行烹饪，但是，蛇肉的营养价值虽高，在食用时也是要有所禁忌的。

蛇肉的营养价值，还来自于蛇肉所含丰富的营养成分，不仅在其蛋白质中含有人体所必须的八种氨基酸，而且脂肪中还含有亚油酸等营养成分。由于蛇肉的胆固醇含量很低，所以对防止血管硬化有一定的作用。

在两广地区民间，流传着一款食疗菜叫“过山峰炖山鹰”，过山峰即眼镜王蛇，将它与崖鹰放一起，再加黄芪、党参等放锅里清炖，那就是一道著名的冬令补汤。再来说蛇胆，这东西可祛风祛湿、明目益肝，另外对治疗风湿性关节炎、咳嗽多痰、小儿惊风等症都有一定的疗效。

蛇肉的营养价值高，这是因为蛇的全身都是宝。无论是蛇肉、蛇皮、蛇肝、蛇肠还是蛇血都具有很高的营养价值，都是可以食用的。另外，蛇肉还可以加工成块、段、件、丁、丝，最后烹制成多种佳肴。例如四珍炒蛇柳这道菜，就是把鲍鱼丝、甲鱼裙、烧鸭丝、鸡脯丝和蛇肉丝一起，下锅爆炒成菜。

这道菜一般会选用皮色好看的过树榕、三索线等蛇，从头到尾把皮肉下边的骨、肉、肠等全部掏空，再酿进蛇肉、鸡肉、虾肉和火腿。而“珠”呢?则可用白鸽蛋做出来，高档的则是用虾胶和珍珠末调出来。把这道菜蒸熟并配上各色青菜，便呈现出万绿丛中二龙夺珠的美丽图案。

在众多蛇肴当中，我们不可不提到久负盛名的“龙虎凤大会”，这道名贵至极的佳肴，可是广州蛇餐馆的当家菜。它以五蛇为主料，再配上果子狸、活鸡去精心烹制，味道鲜美，甘齿软滑，汤芡稀薄，风味十分突出。

烹饪蛇肉，往往是以清鲜为贵。为达到此效果，那么在加工过程中就得注意：蛇肉不可浸水，否则会变老韧，同时也无法达到细嫩软滑的成菜效果。烹制蛇馔时，可选择不同的烹调方法，如果是下锅炒，那就得下油先滑锅，最好下蛇肉时要热锅凉油，否则蛇肉容易散碎。

食用禁忌：

蛇肉的营养价值虽然高，但是蛇胆为镇静、镇痛、解痉、解毒之良药，常补医家入药，如常用的止咳药蛇胆川贝液即含有一定量的蛇胆。但需要注意的是，蛇胆具有一定的毒性，《本草纲目》称之为小毒或微毒，过多服用对心脏和呼吸中枢有麻痹作用。

如上所述，蛇肉的营养价值是很高的，对于喜欢吃荤食的人来说，其在选择烹饪肉类食品的时候，不妨就可以考虑选择蛇肉这种食物，以便让自己的身体得到有效的滋补，而远离疾病的侵扰。

蛇肉好吃，汤鲜味美!蛇肉性味甘咸平，含有蛋白质、脂肪、多种无机盐、糖类、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。具有补气血，祛风邪，通经络的作用。

适宜人群：适宜体质虚弱，气血不足，营养不良者食用风湿痹痛，四肢麻木，风湿及类风湿性关节炎，脊柱炎患者食用大疯痢疾，过敏性皮肤病，末梢神经麻痹者食用骨结核，关节结核，淋巴结核之人食用。

吃蛇肉的好处：

1.健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义2.增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞3.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症4.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈物质"，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌5.降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

其实，蛇肉是很好吃的，而人们在平时如果能够常吃蛇肉的话，其对于身体也是有着保护作用的，一般来讲，蛇肉对人体的好处是有着降糖降脂、益肝明目、利膈宽肠和增强免疫功能等作用的。

蛇肉的功效和作用

1、预防疾病。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

2、解除疲劳。蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。

3、延年益寿。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。

4、防治血管硬化。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。3、生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。

烹饪蛇肉的注意事项：

1、蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。

2、蛇肉一定要熟透才可以安全食用。

3、生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。

4、蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。

5、适用的烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。

6、蛇肉鲜美，但夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。

7、蛇肉与蛇皮中有寄生虫，需洗剥干净。

通过上文的叙述，相信大家对于蛇肉的功效和作用已经有了一定的了解，而在吃蛇肉的时候，也是有多种方法可供大家选择的，而在烹饪的时候，上文所提到的注意事项，大家也要多多了解。

连蟒蛇都害怕的蛇，眼镜王蛇猎食各种蟒蛇图，不然怎敢称王蛇

在蛇类世界中，往往都是“大蛇吃小蛇”的食物链，蟒蛇作为一种大型蛇类，对比其它蛇类具有体型优势，一般蛇类都不敢挑衅蟒蛇，但蟒蛇也有害怕的蛇，一种号称王蛇的——眼镜王蛇，眼镜王蛇会猎食各种蟒蛇。

眼镜王蛇的主要食物就是各种蛇类，只要敢在它领地出现的蛇类，都是在眼镜王蛇的食谱上，不管是体型大的还是毒性强的，甚至包括同类眼镜王蛇，只要有眼镜王蛇出现地方，就很难见到其它种类的蛇。

眼镜王蛇对蟒蛇有速度、有毒性等方面优势，特别是体积适合的蟒蛇，更是眼镜王蛇的最爱食物，吃一条体积适合的蟒蛇，够眼镜王蛇消化好久了。都知道蟒蛇具有非常强绞杀能力，猎物一被缠上，几乎必被缠杀，但对上眼镜王蛇，缠杀这招不起作用，一方面眼镜王蛇的速度更快，二就是眼镜王蛇在蟒蛇缠绕过程，必然会撕咬，那样蟒蛇必然中毒，最终不敌眼镜王蛇！

眼镜王蛇号称“蛇类煞星”，也是一切蛇类的天敌，不管是无毒蛇，还是有毒蛇，甚至包括同类蛇，眼镜王蛇饿了都不会放过，眼镜王蛇常捕捉的蛇类有体积适合的蟒蛇，其它种类无毒蛇、也包括毒蛇像眼镜蛇、金环蛇、银环蛇等等！

眼镜王蛇是一种智商很高的蛇类，会根据猎物是不是有毒，采取攻击的方式也有不同，对有毒蛇猎物，眼镜王蛇会采取速度优势，乘其不意突袭，对于体型较大的蟒蛇，则利用毒液攻击，甚至在树上猎杀蟒蛇，让蟒蛇的缠杀能力没有办法发挥作用。

连蟒蛇都害怕的蛇，眼镜王蛇猎食各种蟒蛇图，不然怎敢称王蛇！蟒蛇在眼镜王蛇的食谱上，据记录：眼镜王蛇最大记录为接近6米，网纹蟒为世界最长的蛇（一般约8-9米，最长可达12米以上），绿森蚺是世界最重的蛇（最大体长8米，重160公斤），不知道6米的眼镜王蛇能否猎杀12米网纹蟒或者重160公斤绿森蚺？

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银环蛇的兄弟，金环蛇竟是无毒蛇？为何会有人这样认为？

在人类的认知中，同为贵金属，金却比银要尊贵。然而，在自然界这一准则却是相反的。环蛇中有金银两种环蛇，银环蛇毒性最强，对人的攻击欲望较强，最让人害怕；金环蛇毒性较弱，攻击欲望不强，甚至大量被人类作为食用蛇捕杀。

金环蛇

那么为何金环蛇相较于银环蛇要弱这么多？为什么有人会认为金环蛇是无毒蛇？本文将为你解答这几个问题。

金环蛇介绍金环蛇是一种毒性较强的环蛇属毒蛇，体长在95厘米至150厘米之间，体表为金黄色、黑色两色环带交替分布。金环蛇分布特别广泛，在我国南方省份以及亚洲南部、东南部都有分布。而我国对于金环蛇的俗称也各有不同，比较常见的有金甲带、金包铁、金脚带。客家人把金环蛇称为“花扇柄”，潮汕地区则把金环蛇叫做“雨伞柄”以及“佛蛇”。把金环蛇叫做佛蛇是因为金环蛇身上金黄色的环带和塑金身的大佛颜色很像。

金环蛇

进入现代社会以后，国内网友给金环蛇起了一个幽默又形象的外号，那就是——减速带。减速带黄黑相间的条纹和金环蛇莫名地相似，同时金环蛇黑黄相间的体色也给一些动物造成了威慑，减速带也因此成为了金环蛇公认的外号。

金环蛇和许多蛇类一样，吃一些体型小的哺乳动物（比如老鼠、兔子）。但金环蛇也会吃一些蛇类，主要是一些小型的无毒蛇。而金环蛇主要捕食的蛇类包括灰鼠蛇、滑鼠蛇、亚洲水蛇等品种，甚至金环蛇也曾尝试吞噬剧毒的眼镜王蛇。

金环蛇吞噬眼镜王蛇

金环蛇与银环蛇同为剧毒毒蛇，但金环蛇的毒性要比银环蛇弱许多。金环蛇的毒性和眼镜蛇差不多。而且毒液的致死时间也比银环蛇长。金环蛇的毒液主要包含神经毒素，在咬伤人后，被咬的人并不会感觉到剧烈的疼痛。而被金环蛇咬伤后的症状包括头昏、嗜睡、四肢无力等。假如不及时救治的话，金环蛇毒素会通过血液在人体内迅速扩散，最后导致心脏停搏，脑死亡。目前国内并没有开发出专门针对金环蛇的抗毒血清，只能使用银环蛇血清作为替代品。

抗蛇毒血清

虽然金环蛇的毒性特别强，可以毒死人。但金环蛇相比银环蛇，其实并不可怕。金环蛇性格温顺，不会主动攻击人类，甚至在人类用手触摸金环蛇的话也不会出现过激反应。因为金环蛇性格温顺不怕人，脾气比银环蛇好多了。古时候就根据金环蛇这个特性发明了“惹金不惹银”这句俗语。

而金环蛇也为自己的好脾气付出了生命的代价。金环蛇因为容易捕获外加蛇肉味道鲜美无比，与眼镜蛇、灰鼠蛇并称三大食用蛇种。而嗜食蛇肉的广东人更是把金环蛇做出花来，蛇羹、烤蛇肉、蛇肉粥，任何你能想到的烹饪方式都能做出来。一些对蛇肉爱不释手的人甚至狂热到冷喝蛇血，吃生蛇肉，因为这可以“大补”。

广东名菜“太史五蛇羹”就使用金环蛇作为重要原料

当然，吃生蛇肉喝蛇血不仅对身体没任何好处，反而会感染各种疾病。蛇身上有多种寄生虫，不处理干净或没做熟就食用的话会导致感染寄生虫疾病，更别提吃生蛇肉喝蛇血了。而2002年的非典疫情以及刚结束的新冠肺炎疫情也从侧面向我们表现了大肆食用野生动物导致的恶果。

同时，为了满足自己的口腹之欲而大肆捕捉蛇类会破坏与蛇类有关系的食物链，导致鼠类等蛇类的食物过度繁殖。这导致食物链缩小，间接破坏了生态平衡。

与蛇有关系的食物链

正因为食用野生动物导致的多个恶果，国家注意到了食用野生动物的严重危害，并立法严惩食用野生动物的行为。2020年2月24日“十三大”第十六次会议通过了《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》。

这一决定对可食用动物与不可食用动物进行了细致的划分，完善了对捕获、贩卖、食用野生动物的量刑标准。对移风易俗、革除传统陋习、倡导安全、卫生的饮食习惯起到正面作用。

因此，为了自己的身体安全，以及为了不触犯法律，请不要食用包括蛇在内的任何野生动物。

为什么有人会认为金环蛇是无毒蛇？一些对蛇类了解不深的朋友容易把金环蛇和无毒的黄链蛇搞混在一起。黄链蛇也是一种在中国南方省份有广泛分布的品种，因为体表颜色和金环蛇特别相似而被认错。但其实这两类蛇一点也不一样！

黄链蛇体表有分布不均的斑纹

金环蛇花纹以及外形和它的表亲银环蛇很像。金环蛇的体表颜色都是呈黄黑环带交替均匀分布，金环蛇的外表有一个很明显的标志——蛇背上有一条明显的凸起。而黄链蛇体表颜色分布不均，黄色斑纹要淡，而且黑色斑纹也比黄色多。黄链蛇的外形更圆滑一些，没有明显的凸起。

金环蛇的习性也和黄链蛇完全不同。金环蛇是有毒的环蛇属蛇，通过毒牙向猎物注射毒液，等猎物麻醉后捕食猎物。有严重的惧光症，喜欢昼伏夜出；而黄链蛇则是无毒的链蛇属蛇，通过身体缠绕紧猎物后压碎猎物的骨头吞噬猎物。不害怕阳光，喜欢白天捕猎。

保护蛇卵的金环蛇

两类蛇都会吃一些诸如老鼠的小型哺乳动物，但两类蛇喜爱的食物千差万别。金环蛇喜欢吃一些小型的蛇类，甚至会捕食眼镜王蛇。而黄链蛇却喜欢吃诸如蜥蜴的爬行动物，以及小蛇或者蜥蜴产下的卵。

虽然金环蛇以及其他一些蛇类看起来很恐怖，但实际上蛇类并不是邪恶的。为了保护人类赖以生存的自然环境请爱护它们，不要捕杀、食用任何蛇类。